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PROTEINE: SONO TUTTE UGUALI ?!

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img_3090.jpgOggi parliamo di un’altra classe di nutrienti, che come i carboidrati, trattati nel precedente articolo, fanno parte del grande gruppo dei MACRONUTRIENTI, alla base di un’alimentazione sana ed equilibrata.

Dal punto di vista chimico sono strutture complesse formate da una o più catene peptidiche, cioè composti lineari costituiti da molecole semplici, gli amminoacidi, legati uno di seguito all’altro; ciascun amminoacido si compone di carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto, ma talvolta anche di zolfo, fosforo, cobalto e ferro.

Esiste una grande varietà Continua a leggere

ALIMENTAZIONE: SPAZIO ALLE PROTEINE!

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proteineCon molto piacere vi propongo anche questa settimana la rubrica dedicata all’alimentazione, come si è potuto notare nelle precedenti settimane il supporto su Swimming Channel viene gentilmente offerto dal Dott. Paolo Demurtas e dalla Dott.ssa Federica Atzei che si alterneranno negli argomenti facendo degli approfondimenti che speriamo possano aiutarvi tutti in un percorso formativo per conoscere meglio le dinamiche dell’alimentazione, specialmente quelle di chi pratica sport!

Dott. Paolo Demurtas: Le Proteine Continua a leggere