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LA MOLECOLA DELLA VITA: L’ACQUA!

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AcquaNell’organismo umano l’acqua rappresenta un costituente essenziale per il mantenimento della vita, ed è anche quello presente in maggior quantità.

La sua presenza è indispensabile per lo svolgimento di tutti i processi fisiologici e le reazioni biochimiche che avvengono nel nostro corpo. Inoltre, l’acqua entra nella struttura di varie sostanze e agisce da solvente per la maggior parte dei nutrienti (minerali, vitamine idrosolubili, aminoacidi, glucosio, ecc.), svolgendo un ruolo essenziale nella digestione, nell’ assorbimento, nel trasporto e nella utilizzazione degli stessi nutrienti.

L’acqua è anche il mezzo attraverso il quale Continua a leggere

LA MOLECOLA DELLA VITA: L’ACQUA!

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acquaDal Dott. Paolo Demurtas ecco un bel articolo semplice e chiaro sulla molecola della vita, l’Acqua!

Nell’ organismo umano l’acqua rappresenta un costituente essenziale per il mantenimento della vita, ed è anche quello presente in maggior quantità. La sua presenza è indispensabile per lo svolgimento di tutti i processi fisiologici e le reazioni biochimiche che avvengono nel nostro corpo. Continua a leggere

Alimentazione: QUEI GRASSI TANTO SPAVENTOSI!

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4cff8d8a-530f-4e97-b767-dd0091559db2.jpgNei precedenti articoli abbiamo trattato i carboidrati e le proteine, oggi ci occuperemo dei grassi per chiudere il discorso relativo ai MACRONUTRIENTI, ovvero nutrienti che forniscono energia per la crescita e per il mantenimento del metabolismo corporeo, definiti ”macro” in quanto vengono assunti in termini di grammi. I lipidi, conosciuti anche con il termine di grassi, comprendono un gruppo molto numeroso di sostanze organiche che, a differenza dei carboidrati, sono spesso insolubili nell’acqua.

I più interessanti ai fini nutrizionali sono i TRIGLICERIDI, formati da Continua a leggere

PROTEINE: SONO TUTTE UGUALI ?!

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img_3090.jpgOggi parliamo di un’altra classe di nutrienti, che come i carboidrati, trattati nel precedente articolo, fanno parte del grande gruppo dei MACRONUTRIENTI, alla base di un’alimentazione sana ed equilibrata.

Dal punto di vista chimico sono strutture complesse formate da una o più catene peptidiche, cioè composti lineari costituiti da molecole semplici, gli amminoacidi, legati uno di seguito all’altro; ciascun amminoacido si compone di carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto, ma talvolta anche di zolfo, fosforo, cobalto e ferro.

Esiste una grande varietà Continua a leggere

ALIMENTAZIONE: SPAZIO ALLE PROTEINE!

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proteineCon molto piacere vi propongo anche questa settimana la rubrica dedicata all’alimentazione, come si è potuto notare nelle precedenti settimane il supporto su Swimming Channel viene gentilmente offerto dal Dott. Paolo Demurtas e dalla Dott.ssa Federica Atzei che si alterneranno negli argomenti facendo degli approfondimenti che speriamo possano aiutarvi tutti in un percorso formativo per conoscere meglio le dinamiche dell’alimentazione, specialmente quelle di chi pratica sport!

Dott. Paolo Demurtas: Le Proteine Continua a leggere