some image

ALIMENTAZIONE

CAFFE’. SAPPIAMO REALMENTE COSA BEVIAMO?

ALIMENTAZIONE, News Italia No comments
featured image
Dr.Paolo Demurtas

Dr.Paolo Demurtas

Chi la mattina o in altri momenti della giornata non ama dedicare qualche minuto a sorseggiare un buon caffè espresso? Spesso, per “giustificarci” ci convinciamo che serva per stimolarci e per svegliari un pò. Vero.

In pochi sanno, però, che questa eccezionale bevanda (la seconda più bevuta al mondo e immaginate voi quale sia la prima!) abbia ben altre proprietà di gran lunga più interessanti! Non mi addentro sulle qualità e sui metodi di ottenimento del caffè, mi limiterò a dire che di norma, una volta ingerito, la caffeina (alcaloide dai noti effetti eccitanti sul sistema nervoso) raggiunge la massima concentrazione nel sangue in circa 2 ore, anche se in alcuni individui bastano 15-20 minuti. Nel sangue, passa senza problemi la barriera emato-encefalica, ed è libera di raggiungere il cervello. Continua a leggere

LA MOLECOLA DELLA VITA: L’ACQUA!

Tag:, , , ALIMENTAZIONE, News Italia No comments

AcquaNell’organismo umano l’acqua rappresenta un costituente essenziale per il mantenimento della vita, ed è anche quello presente in maggior quantità.

La sua presenza è indispensabile per lo svolgimento di tutti i processi fisiologici e le reazioni biochimiche che avvengono nel nostro corpo. Inoltre, l’acqua entra nella struttura di varie sostanze e agisce da solvente per la maggior parte dei nutrienti (minerali, vitamine idrosolubili, aminoacidi, glucosio, ecc.), svolgendo un ruolo essenziale nella digestione, nell’ assorbimento, nel trasporto e nella utilizzazione degli stessi nutrienti.

L’acqua è anche il mezzo attraverso il quale Continua a leggere

LA MOLECOLA DELLA VITA: L’ACQUA!

Tag:, ALIMENTAZIONE, News Italia No comments

acquaDal Dott. Paolo Demurtas ecco un bel articolo semplice e chiaro sulla molecola della vita, l’Acqua!

Nell’ organismo umano l’acqua rappresenta un costituente essenziale per il mantenimento della vita, ed è anche quello presente in maggior quantità. La sua presenza è indispensabile per lo svolgimento di tutti i processi fisiologici e le reazioni biochimiche che avvengono nel nostro corpo. Continua a leggere

Alimentazione: QUEI GRASSI TANTO SPAVENTOSI!

Tag:, , , ALIMENTAZIONE, News Italia No comments

4cff8d8a-530f-4e97-b767-dd0091559db2.jpgNei precedenti articoli abbiamo trattato i carboidrati e le proteine, oggi ci occuperemo dei grassi per chiudere il discorso relativo ai MACRONUTRIENTI, ovvero nutrienti che forniscono energia per la crescita e per il mantenimento del metabolismo corporeo, definiti ”macro” in quanto vengono assunti in termini di grammi. I lipidi, conosciuti anche con il termine di grassi, comprendono un gruppo molto numeroso di sostanze organiche che, a differenza dei carboidrati, sono spesso insolubili nell’acqua.

I più interessanti ai fini nutrizionali sono i TRIGLICERIDI, formati da Continua a leggere

ALIMENTAZIONE: I LIPIDI

ALIMENTAZIONE, News Italia No comments

img_3331.jpgRiecco l’appuntamento settimanale dedicato all’alimentazione in un percorso speriamo formativo per tutti che parte dalle basi e dai concetti piu semplici, nelle prime due puntate abbiamo parlato di Carboidrati, poi altre due dedicate alle  Proteine, ora con il Dott.Paolo Demurtas parleremo di LIPIDI!

I lipidi, o grassi, sono sostanze organiche la cui funzione principale è di riserva energetica prontamente utilizzabile dal muscolo. Inoltre, hanno anche una funzione plastica, in quanto sono elementi strutturali delle membrane cellulari e favoriscono la sintesi e l’assorbimento delle vitamine A, E, K e D.

Ma come si “incastrano” nel metabolismo energetico? Continua a leggere

PROTEINE: SONO TUTTE UGUALI ?!

Tag:, , , ALIMENTAZIONE, News Italia No comments

img_3090.jpgOggi parliamo di un’altra classe di nutrienti, che come i carboidrati, trattati nel precedente articolo, fanno parte del grande gruppo dei MACRONUTRIENTI, alla base di un’alimentazione sana ed equilibrata.

Dal punto di vista chimico sono strutture complesse formate da una o più catene peptidiche, cioè composti lineari costituiti da molecole semplici, gli amminoacidi, legati uno di seguito all’altro; ciascun amminoacido si compone di carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto, ma talvolta anche di zolfo, fosforo, cobalto e ferro.

Esiste una grande varietà Continua a leggere

ALIMENTAZIONE: SPAZIO ALLE PROTEINE!

Tag:, , ALIMENTAZIONE, News Italia No comments

proteineCon molto piacere vi propongo anche questa settimana la rubrica dedicata all’alimentazione, come si è potuto notare nelle precedenti settimane il supporto su Swimming Channel viene gentilmente offerto dal Dott. Paolo Demurtas e dalla Dott.ssa Federica Atzei che si alterneranno negli argomenti facendo degli approfondimenti che speriamo possano aiutarvi tutti in un percorso formativo per conoscere meglio le dinamiche dell’alimentazione, specialmente quelle di chi pratica sport!

Dott. Paolo Demurtas: Le Proteine Continua a leggere

Alimentazione – 2ª Puntata

I Carboidrati Semplici e Complessi

ALIMENTAZIONE, News Italia No comments

dc6f4cb4-4c83-421b-809b-55eb1063726b.jpgCARBOIDRATI SEMPLICI E COMPLESSI

La conoscenza del termine carboidrati in questi anni, e soprattutto per chi fa sport, è piuttosto noto; in molti sanno che la parola ”carboidrati” è formata da ”carbo” e ”idrati”, la quale indica una categoria di sostanze costituita da carbonio e acqua; qualcuno più curioso sa anche che spesso i carboidrati sono chiamati glucidi (dal greco ”glucos” = dolce); è inoltre noto ai più che rappresentano la fonte principale di energia per il nostro corpo e quindi il carburante dominante per l’attività fisica!

Ciò che spesso confonde è che questa grande categoria di sostanze non viene utilizzata allo stesso modo dal nostro organismo, perciò è necessario suddividerla in due grandi gruppi: CARBOIDRATI SEMPLICI e CARBOIDRATI COMPLESSI. Continua a leggere

ALIMENTAZIONE – 1A PUNTATA

CARBOIDRATI!

ALIMENTAZIONE, News Italia No comments

img_2116.jpg

Parte oggi una nuova interessante rubrica su Swimming Channel, ALIMENTAZIONE!

A curarla sarà il Dr.Paolo Demurtas che ci guiderà in un percorso semplice attraverso i punti fermi sull’alimentazione in generale ma con gli approfondimenti necessari per gli sportivi!

Si inizia dalle basi, con la prima puntata dedicata ai Carboidrati!

Take your marks? Continua a leggere

Alimentazione! Ecco una nuova rubrica di Swimming Channel!

ALIMENTAZIONE, News Italia No comments

d38f9cd4-f6f4-4eb0-99d1-d7b24fca628f.jpgAlimentazione, un argomento sempre molto complesso che bisogna approfondire anche nelle cose più semplici, spesso siamo improvvisati e ci affidiamo alla ricetta di nonna Pina ma sbagliamo!

Allora perchè non rivolgerci ad un professionista che può darci una mano a capire meglio come alimentarci in senso generale ma ancor di più se siamo degli atleti?

È con grande piacere che annunciamo un nuovo spazio su Swimming Channel dedicato all’alimentazione, un percorso molto istruttivo che partirà dalle cose più semplici fino ad arrivare alle molecole più complesse, un percorso guidato dal Dott.Paolo Demurtas!

Buona lettura e mi raccomando, non mangiate troppo! (o troppo poco!) :-)